日日一叮出好菜!烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道評比

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日日一叮出好菜!烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

內容簡介:

日日一叮出好菜!烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

超過3000萬人次關注!
榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦!!
讓烤箱、微波爐變成第二個廚房!
煎、煮、炒、炸、燉、烤一次搞定,
免油煙、零失敗、省時間,只要轉按開關,
餐桌上立馬現身好食料理!

這本書,是為了拯救以下族群所寫:
1.討厭油煙瀰漫廚房,還要耗費時間清理!
2.火候總是拿捏不準,料理半生不熟或焦黑難下嚥!
3.工作忙碌,怨嘆沒時間做菜!
4.留學生、背包客、外宿族,下廚必備葷素皆可祕笈!
5.兩口爐火都在燒,但又同時想加道菜!
【本書特色】

好呷賣點1選用烤箱或微波爐,做菜想失敗都難!
誰說做菜一定要待在灶咖,忍受油煙「薰陶」全身,卻還不知道料理一定能端上桌!其實,擁有一只烤箱或微波爐,它就能變身成第二個小廚房!同樣火爐才能做的煎、煮、炒、炸、燉、烤,它們一次搞定。本書將介紹3000萬網友瘋狂轉貼分享、試做零失敗、省時又簡易的100道烤箱+微波爐料理,只要將食材送進去,不必擔心火候掌控,即可蹺著二郎腿看電視、與朋友家人話家常,或者繼續未完的工作,叮一聲,你也能像阿基師立馬端上數道完美料理,大飽口福!

好呷賣點2 葷素交替做,料理百變、日日上新菜!
千篇一律的食譜並非只有一種做法,只要你有心,人人都能成為食神!作者有感食譜上總是這些配料、主料與調味料,口感無法創新,更發現旗下慢慢出現不定時的「呷菜」(素食)人口,便決定調配原先食譜材料為素料,創造出前所未有的口感衝擊,無論是初一、十五配合「呷菜」,還是想讓料理多些變化,本書將傾囊相授,不必花錢拜師也能成為藍帶級廚神!

好呷賣點3食材挑選與保存,菜餚新鮮更顧胃!
吃下肚的食物,除了美味以外,食材新鮮度更是料理成敗的關鍵!作者諮詢《跟著營養師挑對好食材》一書的柯慧昕營養師,提供讀者如何挑對、保存食材,為料理加分,不僅食用的人能補充營養,更在烹飪之餘增長知識!

好呷賣點4 私房cooking note,大廚教你料理加分小撇步!
烹飪者鮮少透露的獨家秘方,盡在本書完整呈現!千萬網友試做後,料理完美度達100%,只要注意cooking note的小細節,「大廚」封號非你莫屬,非但口感令人驚豔,即使是廚房新手也能做出米其林級的頂尖口味!

作者簡介

簡秋萍

從事餐廳料理工作十多年,喜歡下廚做菜,曾是北台灣辦桌系統的執行二廚,也是眾多食譜書籍料理之首選掌廚!喜歡將看似平凡的料理,搖身一變為可口、美味的佳餚!其實,料理精神就是一種享受人生的態度,尤其是人們入口的那一瞬間,那份幸福與感動,正是我追求的目標!
【現職】
香禾料理教室烹飪老師
大陸廣州梅園餐廳顧問

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