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典藏食家



典藏食家 評價

網友滿意度:



前一陣子我在學校的圖書館看到一本書

這一本書影響我滿深的,讓我印象深刻

它是我喜歡的作者之一寫的一本書

今天想要跟大家推薦這一本書↓

典藏食家

平時我的空閒時間都會拿來閱讀書本

因為我覺得讀書可以獲得很多自己平時攝取不到的知識

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商品訊息描述:

以食家傳奇為骨架、典故為佐料,替饕客們調味出最豐富的食林典範。

一窺商湯、漢武帝到西太后帝王將相的飲食之道;蘇東坡、李漁、張岱、袁枚、張大千等文人雅士的食林菜單;妙寫梨園名伶湯顯祖、程硯秋、梅蘭芳如何精於食饌。

嘗遍山珍海味的帝王們,又有哪些是真正的饕客?

蘇軾的食林奇聞,如何讓他逃離災獄、安度流放生活?

誰的廚藝讓畫家徐悲鴻當場揮毫贈畫?因《牡丹亭》上演而更名的名菜是哪道?

究竟「鳳凰蛋」裡藏了何種典故?蟹、鵝應怎麼吃,才能品出其味?做菜時的火候與調味、刀工的好壞,影響美食與否?

美食鑑賞大師朱振藩,為古今往來食家立傳,從中窺見飲食之道的博大精深。從品味談起,細數食家們對於食的追求與態度,接著談廚藝,論述食家饕客們的傳奇事蹟,纖纖巧手下烹煮出的美味佳餚,以及食林大觀。

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商品訊息簡述:

  • 出版社:印刻

    新功能介紹

  • 出版日期:2016/09/14
  • 語言:繁體中文



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