博客來網路書店 最嗆的貿易史:小小胡椒,打造世界經濟版圖

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最嗆的柏克萊網路書局貿易史:小小胡椒,打造世界經濟版圖



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胡椒不只是香料之王,在經濟貿易舞台上更嗆!

為了搶胡椒,史上第一家股份公司開立、商船大戰南洋海盜、新加坡港闢建,甚至……連耶魯大學都是靠著胡椒而開!

一場結合商業、美食、五大洲探險的「胡椒歷險記」,打造了五百年來商業秩序……跟著這顆小胡椒,就能找到認識現今世界貿易的新方法!

小小不起眼、卻家家餐桌必備的胡椒,取之向來不易,使得這種香料成為世界史上一股重要的推動力量。黑胡椒原產於印度,距歐洲各港口有十萬八千里之遠,商人必須找到胡椒的供應來源,他們不遺餘力地追尋,促成全球貿易的興起。作者帶領讀者跨越時空,橫越印度洋和南海,生動地描繪胡椒如何傳入歐洲、美洲、亞洲的故事,以及它在當中的遭遇以及扮演的角色。

本書場景從印度洋各島嶼到班達亞齊蘇丹,述說歐洲人以印度洋各島為跳板,進入印度和東印度群島,蘇丹也為這批從歐洲來的不速之客舉辦盛大宴會和鬥象競賽,讓歐洲人首次嘗到這個辛辣芳香的味道,從而揭露背後驚心動魄的故事。

細讀這本書,讀者將發現人們為了追尋小小的胡椒,以一種意想不到的方式改寫歷史、劃定經濟版圖,也帶領我們再次探索在餐桌上的胡椒瓶與研磨器的由來。

本書特色

1.世界貿易竟因小小胡椒而誕生!
餐桌上增添美食滋味的小小胡椒,不只讓人垂涎,更是推動世界經濟的主要力量。透過瑪潔莉.謝佛深入的查考與生動的描述,揭露16、17世紀以來歐洲強權為了胡椒你爭我奪,與其所建立的運輸路線、開拓的據點,劃定了你我現在看到的世界貿易版圖。這顆小胡椒的身世,不可不知!

2.一本好吃、好看又好玩的經濟史
西方國家為了向東尋訪胡椒、大力支持海外探險。這些抱著發財夢的海上冒險家,遠渡重洋探勘出通往傳說中富饒東方的海路,一路上九死一生、浴血爭奪的場景令人神往,恨不得收拾行囊,一同前往飄散胡椒辛香的國度尋寶。

3.重現關鍵歷史場景
胡椒史,也是一本帝國主義現形的爭奪史。出現貿易利益的爭端時,列強動輒訴諸暴力手段,甚至屠殺無辜的原住民。美味的胡椒竟成為引進西方強權的禍水,使人喟嘆。說這場胡椒爭奪戰是世界歷史關鍵場景,一點也不為過。

4.搭配珍貴老圖片,值得珍藏
作者用心蒐羅的古老圖片,包括細緻的胡椒葉片版畫、手繪的印度胡椒園和班達亞齊的鬥象場景、博物學家達奧塔書中的黑胡椒籽圖、印度荖葉小販為商品稱重的手工上色雕版……,如同親身走一趟胡椒之旅。

作者簡介

瑪潔莉.謝佛(Marjorie Shaffer)

曾為《紐約時報》、《金融時報》及《大眾科學》雜誌(Popular Science)撰稿,並曾任路透社商業記者、麻省理工學院奈特科學新聞學(Knight science journalism)研究員。

現居紐約市,擔任紐約大學醫學院(New York University School of Medicine)科學撰述兼編輯。

譯者簡介

顧淑馨

台灣大學歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。曾任職中國廣播公司、聯合報系及美國在台協會;並曾兼任淡江大學、政治大學及東吳大學講師,目前專事翻譯。已出版譯作近四十種,主要有《樂在溝通》、《與成功有約》、《反挫》、《大外交》(合譯)等,近作有《會說才會贏》、《謊言教父馬多夫》、《逆齡社會》等。



商品訊息簡述:



第一章 小小胡椒躍上世界貿易舞台

?全世界航向印度洋,只為搶胡椒

黑胡椒在中世紀時已聲名遠播,是富貴人家必備之物,有錢人趨之若鶩。當時皇親國戚宅第中珍藏的胡椒有專人看守,富人則是私藏在隱密的櫥櫃裡。用胡椒入菜是少數人的特權。美味的菜餚必定得放進大量胡椒,用量大到現代人或許會覺得胃受不了。不過對當時的大多數人民而言胡椒太過昂貴。一四三九年時,一磅胡椒大約相當於英格蘭兩天以上的工資。那時胡椒可以兌換金銀,也實際用於支付工資和貨款。當時一個常用的稱謂Pfeffersack(意指胡椒麻袋〔pepper sack〕),就是稱呼靠胡椒買賣賺大錢的商人。歐洲自產的香料品種不多,主要是番紅花(也非常昂貴)和小茴香。

由於對胡椒本身及隨之而來的財富是難以想像的誘人,激勵歐洲各地人民不惜冒險,遠渡重洋深入異域,胡椒的故事正是在這種背景下登場。十五世紀時,歐洲人拼命尋找通往印度的純海上航線,原因即在於此。他們雖然也很需要其他香料,但是開啟地理大發現時代的功臣正是胡椒。當時歐洲人希望排除胡椒貿易的阿拉伯中間商,找到自己航行就能抵達亞洲的路線,好把豐厚的利潤留在口袋。哥倫布一四九二年發現新大陸之旅,船上便帶著胡椒籽。這是為了確保不論在哪裡登陸,當地土著都能告知何處可以找到胡椒。

胡椒就像一塊大磁鐵,吸引著全世界航向黑胡椒產地:印度。不過歐洲人雖愛胡椒,卻最後一個加入印度洋胡椒貿易。印度西北沿岸的古加拉特人(Gujaratis)、孟加拉人、坦米爾人(Tamils)、阿拉伯人、東南亞人和中國人從事胡椒貿易已不下數百年。明朝鄭和下西洋的規模龐大的船隊,曾在十五世紀初年航行到非洲東岸,開闢了至印度西南岸購買胡椒的最短航線。印尼和馬來西亞的大港市均因胡椒貿易而發跡,在歐洲人進入印度洋之前很久便已十分興盛。這些印、馬的伊斯蘭城市十分國際化,居民裡有東南亞人、孟加拉人、波斯人、阿拉伯人和中國人。不過採購胡椒的歐洲人與眾不同,他們想要控制胡椒貿易,這意味著必須征服印、馬港市的供應商,因而啟動了胡椒史及帝國史的新頁。

葡萄牙人在十五世紀末成為最早航至印度的歐洲人,完成這項驚人壯舉的是瓦斯科.達伽馬(Vasco da Gama),他繞過好望角,橫渡印度洋。在其後的一百年間,葡萄牙人一直企圖想要控制印度和亞洲的胡椒貿易,但是未能如願。繼而有荷蘭人和英國人,在十七、十八世紀也想要取得掌控權。黑胡椒的歷史和兩家與殖民主義之惡有如同義字的公司密不可分,此即英國東印度公司(English East India Company)及荷蘭聯合東印度公司(VOC〔Vereenigde Oostindische Compagnie〕)。而自從荷蘭人將鴉片當做印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)生產胡椒的貨款後,也催生了禍害匪淺的鴉片貿易。所以伏爾泰(Voltaire)說,自一五○○年後,在印度取得的胡椒沒有「未被血染紅的」,並非無的放矢。英、荷這兩家貿易公司的對立幾乎遍及亞洲每一處胡椒港,但是最顯著的是在印尼的爪哇和蘇門答臘各港口;其對立也加深了亞洲原已存在的貿易聯結。所謂的「區域貿易」(country trade),即亞洲內部貿易,對荷東印公司尤其重要。




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