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鼎泰豐,有溫度的完美



鼎泰豐,有溫度的完美 評價

網友滿意度:



最近很喜歡看商業類的書

我想要推薦給你們看

鼎泰豐,有溫度的完美

這是一本滿厲害的書!

我覺得要多涉掠這種書!

加上自己剛畢業

更應該多讀一點商業類書籍~

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鼎泰豐官方正式授權?全球百店紀念版

500日貼身採訪?受訪人次超過百人


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從一間小吃店到全球百店,鼎泰豐如何讓全世界都認識台灣的小籠包?



從一家小籠包店到紐約時報評選的全球十大特色餐廳,從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌,鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始,布局全球品牌十八年,擄獲無數消費者的心。

本書透過第一手的現場採訪與深掘,揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素,以及它如何因地制宜,創造感動人心的服務的祕密:包括如何從單店到全球百店,成功經營出國際品牌?如何用好食材、好人才,創造出全球分店排隊風潮?全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何?進入全球布局的鼎泰豐,又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴,打造鼎泰豐流的料理藝術世界?

名人推薦

重量推薦

馬玉山(冠德建設董事長)

張小燕(知名主持人)

張上淳(台灣大學醫學院院長)

湯明哲(台灣大學國際企業學系台中水晶專賣店所教授)

黃冠棠(台大醫院院長)

楊泮池(台灣大學校長)

齊邦媛(台灣大學榮譽博士)

魏福全(長庚大學醫學院院長)

為什麼鼎泰豐可以維持高品質而不墜?這疑問一直到我最近來到台北的鼎泰豐本店,才得到了解答。這問題的背後,並不是簡單的公式,而是永不歇息的追求,正是這種不停探尋極致的旅程,激發了鼎泰豐與旗下的員工,為顧客帶來不斷的驚喜。-《大數據》作者 麥爾荀伯格

瑞士以一代代專業的「工匠」精神,打造了舉世聞名的鐘錶;台灣的鼎泰豐,以細緻的「手藝」精神,打造了小籠包世界。當目前美國高科技公司仍然傲視世界時,在台灣這個島上,我們有一項祕密武器可以對抗——那不是新竹園區,而是在台北信義路上,以小籠包聞名中外的鼎泰豐。-遠見?天下文化事業群創辦人 高希均

鼎泰豐的成功不是藉由看得到的和可以計算的實體因素,而必須透過顧客的感受和情緒,才能化為圓滿而又充實的欣喜。譬如以鼎泰豐所給予顧客的現場服務來說,太少了是「怠慢」,太多了又變成「打擾」,像這樣貼心卻又拿捏恰到好處的境界,不是藝術創作,是什麼?-台大管理學院首任院長、台灣董事學會理事長 許士軍

很多人在做小籠包,但是鼎泰豐就是可以脫穎而出,獨樹一格,因為其背後是以一種更嚴謹、更堅持、更負責的核心態度所應運的整體結果。歸根究柢還是鼎泰豐本身的「好」,細細揉摺出一切的光華與成就!-公益平台文化基金會 董事長 嚴長壽

商品訊息簡述:

  • 出版社:天下文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/07/30
  • 語言:繁體中文



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