博客來好書推薦旅館客房管理實務(精華版)書評

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旅館客房管理實務(精華版)



旅館客房管理實務(精華版) 評價

網友滿意度:



最近很喜歡看商業類的書

我想要推薦給你們看

旅館客房管理實務(精華版)

這是一本滿厲害的書!

我覺得要多涉掠這種書!

加上自己剛畢業

更應該多讀一點商業類書籍~

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商品訊息描述:

本書的特點是非常完整地陳述旅館客房部門(客務與房務)之整體原貌。為了充分表現所有作業的細節,所陳述的整體作業,其架構、說明、描述大抵以大型旅館為基石,這樣讀者便能一窺深遂的旅館堂奧,猶如遊覽大觀園一樣,該園是一大片建築的總稱,園中包括很多棟房舍,「瀟湘館」、「怡紅院」、「蘅蕪院」等等,裡面還有很多涼亭、假山和水池(人工湖),那麼,一座現代豪華、高檔的旅館不也是異曲同工嗎!閱讀本書能領略到旅館管理的廣泛而複雜,卻又饒富趣味。為使讀者瞭解旅館作業枝節茂衍的程序、步驟,在第一篇就不憚其煩,非常細膩而多方的介紹旅館的歷史、發展現況(包括世界、台灣、中國的旅館發展新猷)、知名連鎖飯店的演進與旅館名人(學習其智慧與堅持的精神)。

本書的好處即客務與房務的各種標準作業中,都附上英文術語,以便讀者能容易瞭解專業術語含意(例如occupancy rate,國內就有各種說法:住房率、住宿率、住用率、利用率、使用率等)。本書呈給讀者的尚有客務與房務篇中,每一章後面都有二、三則個案及評析,讓讀者深深體會,旅館實在是大千社會的縮影。所謂旅館業,其實就是講究「人」的對應關係,無論員工本身的修為,或是員工對顧客的貼心服務。希望本書帶給讀者一番新的體驗與收獲!

作者簡介

李欽明

學歷:
.文化大學中山學術研究所博士

.文化大學觀光研究所碩士

.瑞士洛桑旅館學校畢業

曾任:
.嘉義嘉南大飯店客房部經理

.台中通豪大飯店業務部經理

.台中福華大飯店管理部經理

.文化大學觀光系「旅館管理」講師

.環球科技大學觀光與餐飲旅館系主任

現任:
.旅館管理顧問

.環球科技大學觀光與餐飲旅館系助理教授

商品訊息簡述:

  • 出版社:揚智

    新功能介紹

  • 出版日期:2010/05/01
  • 語言:繁體中文



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