【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史產品介紹

Posted on Posted in 文學、人文、電子書人文、科學-動植物

【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史限量搶購

【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史網友評鑑4顆星
好物推薦-【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史

,我朋友前幾天買了 覺得很滿意喔




文學、人文、電子書人文、科學-動植物限量出清

【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史

75折免運送到府

  • 吃,還是不吃?這是21世紀雜食性動物的兩難。
  • 肉食動物吃肉,草食性動物吃草,而人類作為雜食性動物,到底要吃什麼?


  • 想看更多【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史的詳細說明嗎

    點圖即可看詳細介紹

    【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史商品規格


    網友評鑑【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史

    網路價$
    945
    【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史

    【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史

    劃時代食物類著作,飲食意識覺醒之書
    奠定作者在美國飲食界權威地位

    飲食,是人類與自然界最深刻的關係

    吃,還是不吃?這是21世紀雜食性動物的兩難。
    肉食動物吃肉,草食性動物吃草,而人類作為雜食性動物,到底要吃什麼?

    要選擇有機蘋果還是傳統蘋果?該購買野生魚還是養殖魚?
    我要吃低卡布丁或代糖餅乾嗎?
    封殺澱粉類食物的減肥法是對的嗎?你可知低脂食品可能更不健康?

    飲食,是人類與自然界最深刻的關係。人類透過飲食,將自然轉化為文化,將自然界的物質轉化成我們的身體與心智,也讓自身與萬物共享一切關連。

    數百萬年來,人類已把對食物的嘗試,融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜,讓我們避開有害的食物,攝取有益的食物,免去雜食者進食上的難題。

    然而,20世紀後半,在工業化食品和不成熟營養學的推波助瀾下,人類創造了新的食物鏈。餐桌上的食物與它的源頭越離越遠,而人類則萎縮在工業化食物鏈的末端,喪失與自然之間的原始記憶,更無從判斷哪些食物該吃,重新面對雜食者的難題。

    麥可.波倫為了「完整了解一頓餐食的因果關係」,以記者的追獵精神,沿著現代人主要三條食物鏈:工業化食品、有機食物和野生食物,從產地一路追蹤到餐桌。他深入農場、研發室、養殖場、加工場到賣場,親身觀察與訪談,如偵探般揭開現代食品的面貌。

    這是深度的調查報導,是趣味的科普作品,更是優美的自然文學。它是一本關於飲食樂趣的書,越了解飲食,才能越享受飲食。

    工業化食品 是景觀單調的農場,玉米由「食物」變身為「原物料」,便宜玉米滾滾流動,只帶來了單一的味覺,和整座食品的脂肪共和國。消費者與食物源頭之間的聯繫,被食品加工業者硬生生打斷。

    有機產品 當工業化流程進駐有機食品,牛羊豬雞依舊畜養在狹小密閉空間,蔬果的加工和運送同樣帶來大量碳足跡。有機標籤只是行銷工具,它未必更安全、更環保,或更正義。重返擁有生物多樣性的小型農家,那裡才是「有機」的真正實踐。

    野生食物 在親自種植、採集、狩獵的過程中,重新體悟人類與土地、陽光、水源的依存關係,重新探索人類與其他物種如何在這古老的食物鏈中共同演化、生滅。

    「雞塊比較像是個抽象物質,而不是真正的食物。裡面有關雞的成份還得再加強。」
    「誰將會消耗與消化這些分離好的生物質量:糖類和澱粉、醇類與酸類、黏著劑與安定劑和黏度控制劑?我們從這裡開始介入玉米食物鏈,這需要某種進食者(工業化進食者)才能消耗這些從玉米分離出的各種產物,人類現在就是這種非常適應的生物:加工食品的進食者。

    以下為Yahoo購物中心本分類熱銷排行(人文、科學-動植物),點圖即可看詳細介紹

  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 一按上菜!80道零失敗懶人電鍋料理
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 肉類料理一本通+蔬菜料理一本通
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房:掌握過程中的小細節,就
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 超可愛!小本廚房的手繪幸餅乾:(附贈30分鐘超實用DVD)
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 詹姆士輕鬆煮健康+食在有健康 2書合售
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 吳秉承拼面子便當菜
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 食物的真相(改版)
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 TANITA社員食堂人氣菜單 1+2 (兩書合購)
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 【預購】agnes b. COOKBOOK經典蛋糕食譜:隨書附贈典
  • 【團購3本】雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史 美食鳳味阿基師59元出好菜(2):全家健康呷好味

  • 發表迴響